Cafea de specialitate Indonezia

Cafele din Indonezia tind să aibă un profil de aromă puternică și îndrăzneață. Procesul de semi-spălare creează note de pământ, lemn, tutun și piele. Adesea au un finisaj de lungă durată care se simte ca o cacao neîndulcită sau ciocolată neagră.

Afișez singurul rezultat

Reduceri!
–10% la comenzi peste 200 lei și
–20% la comenzi peste 400 lei!
extra –5% la abonamente!
* reducerea se aplică direct în coș.
filtre

Cafeaua din Indonezia este procesată printr-un procedeu denumit “basah giling”, cunoscut în alte părți ale lumii sub denumirea de proces semi-spălat sau umed. Odată ce cafeaua a fost culeasă, aceasta este depulpată și apoi uscată. Prin acest proces cafeaua se usuca cu un continut de umiditate de aproximativ 30%. Cafeaua este apoi decojită pentru a îndepărta pergamentul si expusă din nou la uscat, pana cand boabele devin suficient de uscate pentru a fi depozitate fara putrezire.
Cafeaua obtinută prin acest proces are o aciditate mult mai mică și mai mult “corp” decât cafeaua obtinuta prin alte procese.