Peru La Nueva Florida BIO, cafea boabe de specialitate

Descriere

Zona geografica – Cajamarca Chunchuco

Ferma – Raymunda Ccoillar

Procesare – Spălată

Varietate – Caturra, Catimor, Typica

Cupping score – 86

Altitudine 1700-2000M

Note: Lamaie, Zahar Brun, Cacao

Acest lot este produs de Raymunda Ccoillar și de două vecine ale acesteia, Albina și Saturnina. Raymunda are câteva hectare care i-au fost dăruite de către copiii ei. Ea își plantează cafeaua și își asigură propriul venit. Recent, ea a devenit, de asemenea, membră a unei cooperative locale. Abia de curând Raymunda a auzit pentru prima dată despre cafeaua de specialitate și este entuziasmată! S-a alăturat unei sesiuni de cupping și și-a gustat propria cafea, pe care ea însăși a descris-o ca fiind „strălucitoare” și „mai dulce” decât cafeaua unuia dintre fiii ei. Raymunda a decis să își vândă cafeaua împreună cu vecinii ei. Raymunda și Saturnina sunt amândouă capii gospodăriilor lor, dar multe femei din regiune au un rol destul de invizibil în domeniul cafelei și nu iau întotdeauna decizii atunci când vine vorba de gestionarea fermei de cafea. Pentru Raymunda și Saturnina, vânzarea propriei cafele, a cărei trasabilitate este asigurată până la capătul lanțului, reprezintă o mare recompensă pentru munca depusă. Cafea boabe de specialitate si origine, atent selectionata si proaspat prajita.