Columbia Granja Paraiso 92, cafea boabe de specialitate

Descriere

Granja Paraíso-92 este o fermă de familie care produce diferite soiuri precum Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo, folosind sisteme de cultivare extrem de inovatoare, cum ar fi terase, irigare prin picurare, calcule de umbrire și nutriție în laborator, toate vizând producerea unei cafele unice care poate fi verificată prin multiplele premii obținute. Finca Paraiso-92 are, de asemenea, propriul laborator de microbiologie, laborator de calitate și fabrică de procesare. Procesele aplicate diferitelor cafele pornesc de la o selecție strictă, sterilizare și caracterizare a cireșei pentru a începe ulterior cu prima fază de fermentație anaerobă controlată, adăugând un microorganism specific fiecarui proces, apoi cafeaua este  supusa unei a doua faze de fermentatie, la terminarea celei de-a doua faze, se realizeaza un proces de etansare a boabelor prin contactul cu apa calda si rece pentru imbunatatirea conditiilor organoleptice ale cafelei. Cafea boabe de specialitate si origine, atent selectionata si proaspat prajita.