Descriere
Dacă sunteți în căutarea unor Yirgacheffe florale și cu gust complex, Aricha este locul potrivit. Stația de spălat recent reînviată colectează cafea din cele mai puternice ferme de cafea din Yirgacheffe. Stația de spălat oferă un venit comunităților din jur. Iar prăjitorii de cafea găsesc cele mai bune Yirgacheffe naturale și spălate de gradul 1 de pe piață.
Aricha a cunoscut evoluții și inovații rapide într-o perioadă scurtă. Acest lucru se datorează faptului că Faysel numește manageri cu experiență pentru a conduce operațiunile înainte și în timpul recoltării. Adham Yonis, nepotul lui Faysel, este managerul lui Aricha. S-a născut în Dire Dawa (Etiopia) și a crescut în Texas (SUA). Adham a servit și în armata SUA timp de opt ani. După douăzeci de ani de viață în SUA, s-a întors în Etiopia și s-a alăturat afacerii de cafea a familiei în 2014. Când vizitați stația de spălat în timpul recoltării, Adham vă va face cunoștință cu bucătăria Yirgacheffe. Vă veți bucura apoi de un tur al stației și veți vedea cum sunt procesate cireșele în timpul turelor de noapte.
Astăzi, Aricha este un centru de cafea Yirgacheffe. Testi Coffee estimează că o mie de mici agricultori din diferite comunități vin la Aricha să-și vândă cireșele. În timpul colectării, Adham marchează loturile pe comunitate pentru a asigura trasabilitatea. Pe dealurile din jurul stației, găsești patru comunități de cafea; Aricha, Gersi, Idido și Reko Onancho.
Toate cele patru comunități au depus micro-loturi pentru Cupa Etiopiei din 2019 și s-au clasat printre cafelele cu cele mai bune scoruri în cadrul licitației. Fiecare familie de fermieri a primit o parte din prima de licitație pentru a-și îmbunătăți mijloacele de trai. Când căutați loturi de la Aricha, asigurați-vă că căutați și numele comunității.
Zona geografica – Yirgacheffe
Statia de spalare – Aricha
Procesare – Natural
Varietate – Heirloom
Cupping score – 88
Altitudine 1950-2150
Note:Citrice,Nuca,Cacao,Violeta,Capsuni Cafea boabe de specialitate si origine, atent selectionata si proaspat prajita.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.